KOLM die Baeckerei

GENUSSletter 4/2021 - Der Hase hilft beim Siedeln

Es ist an der Zeit

Das Jahr 2020 haben wir dazu genutzt, eine Backstube zu planen, in der es möglich ist, den heutigen Standards und Anforderungen gerecht zu werden. Das ist in unseren ehrwürdigen Mauern kaum noch möglich. Auch wenn wir den Charme unserer alten Backstube, in der seit 120 Jahren gebacken wird, vermissen werden, haben wir beschlossen, ihre Türen zu schließen.

Durch unseren Wunsch, in Mödling zu bleiben, war die Suche nach einem neuen Produktionsstandort nicht so einfach. Und um weiterhin ein bisschen vom Charme zu erhalten, sollte er auch nicht „ganz neu“ sein. Schließlich wurden wir auf den Gründen der Südbau Schleussner neben dem Mödlinger Finanzamt fündig und freuen uns sehr, dass wir uns dort einmieten konnten.

Nach den Freuden einer fast einjährigen Baustelle folgen nach Ostern nun noch ein paar turbulente Umzugstage. Für die Dauer der Übersiedlung bleiben unsere Geschäfte in Mödling und Hinterbrühl daher geschlossen.

Bitte geben Sie uns ein paar Tage, bis wieder alles eingespielt ist und gut läuft. Wir haben uns bewusst dafür entschieden, an unserem traditionellen Handwerk festzuhalten, um weiterhin die gewohnte Qualität zu gewährleisten! Wir werden nicht größer, unsere beiden Geschäfte in Mödling und Hinterbrühl bleiben bestehen und auch unser neuer Standort, an dem ausschließlich produziert wird, ist weiterhin in Mödling.

Seit drei Generationen gehört die Leidenschaft unserer Familie der Kunst des Brotbackens und wir sind stolz, mit der Übersiedlung unserer Backstube die Möglichkeit zu schaffen, diese Tradition fortzusetzen. Es ist schön, dass unser traditionelles Handwerk gerade wieder im Aufwind ist und Sie als unsere Kunden unseren Wert als langjährigen Nahversorger anerkennen.

Unser Mödlinger Geschäft hat voraussichtlich von Di, 6.4. bis Do, 15.4. geschlossen - hier sind wir ab Freitag, 16.4. wieder für Sie da. Und unser Geschäft in der Hinterbrühl hat voraussichtlich ab Montag, 19.4. wieder für Sie geöffnet.
Wir freuen uns, Sie bald von unserer neuen Backstube aus zu verwöhnen!

Mit herzlichen Grüßen aus Mödling
und den besten Wünschen für ein schönes Osterfest
Ihre Familie Kolm & das Kolm-Team

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